ARNA Apícola
ARNA Apícola es una asociación aragonesa de apicultura especializada en la divulgación de la apicultura y la producción de miel artesanal de calidad. La Asociación tiene como finalidades principales:
- Mantener la salud de las abejas y velar por la calidad de los diferentes productos que estos insectos elaboran para el consumo humano
- Conservar el patrimonio genético que representa la abeja como especie y el patrimonio histórico-etnológico que representa la actividad apícola como tal.
Arna Apícola desarrolla un Programa Divulgativo con los siguientes objetivos:
ACERCAR el mundo de las abejas al conjunto de la sociedad.
FAMILIARIZAR al público con estos insectos y contribuir así a eliminar el temor que inspiran.
DIVULGAR los múltiples servicios que estos insectos prestan al hombre, tanto por la elaboración de alimentos de gran calidad, como mediante su acción polinizadora sobre cultivos y flora silvestre.
MOSTRAR el conjunto de manipulaciones necesarias para el cuidado de las abejas y la obtención de sus productos que configuran la actividad del apicultor.
DIFUNDIR entre los consumidores las numerosas virtudes y aplicaciones de los productos apícolas, así como las características que permiten apreciar su calidad
Cada día se producen en las ciudades una enorme cantidad de residuos procedentes de los hogares, empresas, establecimientos…desde Arna queremos aportar nuestro granito de arena a la labor del reciclaje. Si no vienes con tu envase, te proporcionaremos nosotros uno y la próxima vez que vuelvas, ¡Acuérdate de traerlo!
Desde Arna fomentamos el envase retornable:
Mieles del territorio
Miel de Romero
Se recolecta a finales de abril en las zonas más tempranas de la depresión del Ebro hasta los 500 m. de altitud, se produce mas raramente un poco por doquier, sobretodo mezclada con el tomillo.
COLOR: Blanco agua, amarillo claro.
OLOR: Ligero, no persistente.
SABOR: Vegetal, ligero y delicado. Recuerda a harina recién molida.
CRISTALIZACIÓN: Rápida en cristales finos, masa de color blanco manteca.
Miel muy buscada por su gusto delicado y no pesado, ideal para endulzar alimentos y bebidas sin alterar su gusto y aroma.
Miel de Tomillo
Se recolecta en junio en la parte alta de nuestras muelas y en las pendiente de nuestras sierras, entre 500-1000m.
Es producido por diversas especies de tomillos, sobre todo por Thymus Vulgaris o tomillo basto y Thymus Zygis.
COLOR: : Ámbar (rojizo en T. Zygis)
OLOR: Típico a tomillo, intenso, balsámico.
SABOR: Fuerte, casi picante en T. Zygis.
CRISTALIZACIÓN: A menudo irregular, masa compacta, de color marrón anaranjado.
Ideal como miel de mesa, muy adecuada para endulzar infusiones y preparar refresco de limón.
Miel de Alfalfa
Se recolecta entre julio y septiembre en las zonas de regadío de la depresión del Ebro.
Posee las características que tradicionalmente se atribuyen a la miel.
COLOR: : Ámbar claro-extra.
OLOR: Bastante intenso.
SABOR: Fuerte, raspa la garganta y produce sed.
CRISTALIZACIÓN: Se produce en otoño, masa dura de color marrón anaranjado con cristales gruesos.
Ideal para mantener la textura adecuada de alimentos sólidos, pasteles, bizcochos, turrones y endulzar bebidas, como leche caliente y licores.
Miel de Girasol
Se recolecta entre julio y septiembre en las zonas de regadío de la margen izquierda del Ebro y en los secanos frescos en el límite con la meseta y el Pirineo.
COLOR: Amarillo intenso
OLOR: Ligero, como a cera.
SABOR: Ligeramente afrutado, como a cera, no pesado y algo picante en la garganta.
CRISTALIZACIÓN: Muy rápida, masa compacta muy dura de color amarillo canario.
Colorea ligeramente los alimentos a los que se añade.
Miel de Encina
Se recolecta en septiembre/ octubre en los bosques situados sobre 900 m. Es obtenido por las abejas no a partir de las flores, sino de sustancias azucaradas producidas por diversos insectos parásitos de las plantas
COLOR: : Muy oscuro, casi negro.
OLOR: Característico, muy intenso.
SABOR: Típico de malta.
CRISTALIZACIÓN: Si es pura, cristaliza lentamente, masa color marrón intenso.
Los mielatos en general son muy apreciados y se consideran alimentos de alto valor biológico, con propiedades balsámicas acentuadas y gran riqueza en oligoelementos y enzimas.
Mieles de primavera
Recolectadas hasta finales de junio entre 500 y 900 m. de altitud, existe una gran variedad y su composición es de gran riqueza botánica.
Sus características son muy diferentes en función de su composición floral.
Mieles de primavera
Recolectadas entre julio y septiembre en terrenos situados por encima de los 1000 m. Al igual que las de primavera, sus características son muy variadas, en general, la coloración se hace más oscura cuanto más avanzada sea la fecha de recolección.
Arna Apícola
Dirección
Arna apícola | Asociación aragonesa de apicultura
Calle Río Aragón, 14 – 50410 Cuarte de Huerva, Zaragoza
Tel. 976 937 170